等候头锅牛肉面的部队不短，轮到李先国时，他熟练地点了份“二细”。“头锅的汤愈加明澈，滋味也愈加鲜美，很好地显出牛肉和香料的天然风味。”
“一清、二白、三红、四绿”，兰州牛肉面的前史可追溯至清代嘉庆年间，通过不停地改善革新和改进，逐步形成了今日广为人知的兰州牛肉面。
2020年12月，甘肃省依托兰州树屏众创城食物园区，建立首个兰州牛肉拉面工业园区——永登县树屏兰州牛肉拉面工业园区，着力打造集线下实体店连锁运营和线上预包装产品营销为一体的工业链，园区出产加工的质料辅料供全国各牛肉面店运用，半成品兰州牛肉面则在网络、超市、便利店、高铁站、机场等进行出售，完成了线上线下交融开展。
“现在，兰州市有牛肉面馆1280余家，年出售额35亿元以上，本乡牛肉面品牌企业在省外开店已达4300余家，年出售额130亿元以上。在60多个国家和地区开店600余家，预包装企业到达26家。”7月8日，兰州市副市长靳芳在牛肉拉面工业链供应链招商推介活动上，亮出一份“兰州牛肉面”成绩单。
“现在，兰州牛肉面已开展出集品牌培育、连锁运营、科研开发、技能培育和练习、出产加工为一体的巨大工业链条。”兰州市商务局副局长刘志强说：“咱们将持续深化发掘‘兰州牛肉面’的品牌价值、经济价值、文明价值，让这一传统美食在新时代勃发出新的生机与光荣。”（刘红、王金雪、徐冬儿、唐嘉艺、李根、王绍绍、赵雯、黄津晓虎、黄帆）
