近来，有网友曝光兰州拉面馆内幕，称为使拉面吃起来跟劲道增加了膨松剂，而该膨松剂便是致癌物“蓬灰”。随后，兰州拉面否定致癌，一场大张旗鼓的拉面致癌与否的口水战就此摆开。对此，网上的朋友表明，三氯氰胺、苏丹红都出来了，拉面里有蓬灰也是情理之中的，如此无法的口气代表的是广大群众对食物安全的心境。尽管拉走拉面否定致癌，可是兰州拉面自己也不能站起来为自己正名，究竟拉面是否含有致癌物天知地知只要顾客是毫不知情的。
与生果的梨无关，山梨酸（钾）能有效地按捺霉菌，酵母菌和洽氧性细菌的活性，还能避免肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的成长和繁衍。
引荐：山梨酸钾抗菌力强、毒性较小，可参加体内正常代谢，转化为二氧化碳和水，但价格较贵，不少国家已开端慢慢地用它代替苯甲酸钠。
不只能够使肉制品色泽光润，还能够抑菌保鲜和防腐，现在还无别的的更为理想的增加剂代替它。
副作用：过量食入可麻木血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，更可疑的是有必定致癌性。
规范：亚硝酸钠可按GBl907国标出产作为食物增加剂，按GB2760规定量增加，肉食中最大运用量是0.15克／千克，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不允许超出0．05克／千克；肉制品不允许超出0.03克／千克。国际食物卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的规范为0-0.1毫克／千克体重，按此规范运用和食用，对人体不会形成损害。
被中国食物增加剂协会评为“绿色食物增加剂”，可坚持食物的色泽，天然风味，延伸保质期，大多数都用在肉制品、生果、蔬菜、罐头、果酱、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等。
能够用在调制乳、冷冻饮品、果酱、腐乳、糖块、便利米面制品、饼干、腌腊肉制品、醋、酱油、饮料、果冻、膨化食物上，不允许用在生鲜肉或调度肉制品中。
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