凉皮是一种著名的西安小吃，它以独特的地方风味现在慢慢的受到滨成百姓的喜爱。在加工凉皮的过程中，加工者使用一种自称为“凉皮王”的白色粉末状物质，为此老板的解释说，加入“凉皮王”的目的主要使凉皮成品起到防腐、增加筋度的作用……
昨日上午，质检部门向新闻媒体通报了最终的检测结果。经检测，所谓的“凉皮王”中，竟然含有大量目前国家明令严禁在食品中添加的有毒化工原料“硼砂”。
“甘井子区有一家凉皮加工点，在制作凉皮过程中，添加国家明令禁止使用的速溶硼砂和吊白块。”4月28日16时许，根据市民举报，记者跟随执法人员来到了位于甘井子区光明路的红伟食品加工点。走进院子看到，院子中央凉晒着刚刚加工好的面筋，面筋随意在外面，上面并没有一点遮盖物，苍蝇在周围不停地飞舞着。而在院子的一个角落里，堆放着大量的垃圾，在垃圾中间，执法人员找到了几个大油桶，桶中的底部有明显的杂质。工人们说，桶中装的油是用来加工凉皮的。“这都是好豆油，是从大菜市购进的，质量没有一点问题。”老板娘指着油桶说道。 “食用油能与垃圾放在一起吗？”面对执法人员的质问，老板娘无言以对。
在厂房内，执法人员找到了几袋兰州某厂生产的速溶蓬灰，老板娘表示，这是一种速溶剂，添加在食品中。但执法人员表示，在《食品添加剂》的目录中并没有速溶蓬灰，而且包装袋上面也没有QS标志，因此是不允许添加的。
40分钟后，一位姓李的老板匆匆赶到现场，在执法人员的要求下，李老板打开了一个仓库门。在里面，执法人员发现了成箱的速溶蓬灰和半袋白色粉末状的物质，“这是我儿子在网上从河北一厂家订购的，名叫‘凉皮王’，添加在制作凉皮的面浆里，主要起到防腐、增加筋度的作用。”李老板说，春节后，儿子从厂家共进了两箱“凉皮王”，一箱20袋，一袋一斤，按照500斤面粉加6两“凉皮王”的比例进行勾兑，感觉效果很不错，如今只剩下半塑料袋了，大约有5斤重。至于“凉皮王”到底是啥东西，李老板表明了自己也不太清楚。
打开塑料袋，执法人员闻到一股刺鼻的味道，因此怀疑是“吊白块”。为了弄清“凉皮王”中含有的真实成分，执法人员当场封存了这袋可疑物质，并从中抽取样品，连同5斤已经加工成品的凉皮，一起送到市质检所进行仔细的检测。据李老板讲，该加工点日产凉皮300余公斤，主要送往全市农贸市场、路边摊点等地。
昨日上午，质检部门向新闻媒体通报了最终的检测结果。经检测，所谓的“凉皮王”中，竟然含有大量目前国家明令严禁在食品中添加的有毒化工原料“硼砂”，而不是先前怀疑的吊白块。
据检测报告数据显示，该白色粉末物质其实是氯化纳、碳酸纳等几种物质的混合物，而里面含有高达26％的硼砂，而每公斤凉皮成品中含有689毫克的硼砂。据了解，硼砂进入体内后，经过胃酸作用会转变为硼酸，硼酸不易被排出，连续摄取后，会在体内蓄积，引起食欲减退、消化不良，抑制营养素的吸收，严重的还会导致癌症和畸形病变，而且食用过多可以致死。
接到检验报告后，市质监局领导格外的重视，立即派出执法人员到该加工点查封了使用的添加剂，并责令其停产整顿。目前，此案正在进一步调查当中。
市质监局正在按照市委市政府的部署，展开对在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治行动。执法人员提醒广大市民，不要随意在路边摊或大排档购买和食用小食品，同时也欢迎广大市民对制假售假和在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂等非法行为进行举报，质监24小时投诉咨询电线。 记者李社生
