兰州牛肉拉面的传承与创新：2023年高水平质量的发展网络主题宣传活动成功举办

  2023年12月26日，兰州迎来了一场重要的网络主题宣传活动——“v观兰州——探兰州牛肉拉面高水平发展”正式走进兰州的树屏食品产业园。这项活动的举办不仅吸引了各大新闻媒体和网络达人，还通过线上线下相结合的方式，全面展示了兰州牛肉拉面的产业高质量发展与加工制作流程，逐步推动了这一传统美食的传承与创新。

  作为一种深受人民喜爱的美食，兰州牛肉拉面不仅是兰州的地标性美食，更是这一地区丰厚文化渊源的体现。活动现场，牛肉拉面的非遗技艺得到了充分展示。牛肉拉面第四代传人马文斌为大家带来了精彩的面型制作示范。他生动地介绍道：“毛细需要拉八次，而三细仅需六手半……”随着他娴熟的手法，现场观众能够正常的看到十二种面型逐一下锅，香气扑鼻，技艺的传承与创新在他一双巧手中得以体现。

  在此期间，包括网络红人“星玖儿”在内的多位媒体达人也参与了牛肉拉面的品尝和分享。面对面前的热气腾腾的牛肉拉面，“星玖儿”以生动的语言向粉丝们介绍道：“这是我在外地吃不到的，牛肉拉面的口感确实与众不同，热腾腾的手工面让人欲罢不能。”这种对兰州牛肉拉面的深入体验，吸引了不少网友的关注和点赞。

  除了现场制作，主办方还准备了可供品尝的预包装牛肉面，受到众多食客的喜爱。兰州土生土长的网络达人“兰州祁哥”品尝后评价道：“面的口感完美还原了现场拉面的味道，尤其是肉质，非常紧实，碾压外地的牛肉拉面店。”这样的反馈不仅展示了兰州牛肉拉面的品质，更彰显了近年来预包装牛肉拉面产品日渐受到市场认可的趋势。

  在活动中，许多参与者还跟随工作人员访问了生产厂房，探访“袋装牛肉拉面”的生产全过程。在兰州金城虎拉面有限公司的负责人郭威介绍中，记者通过调查了解到：“我们的面饼是非油炸的半干面，既保证了健康，又能更好地还原牛肉拉面的正宗口味。”这种健康的创新做法填补了牛肉拉面逐渐转向线上销售的市场空白，让更多消费者无论在何地都能享受到这一美味的良机。

  活动现场，网红达人们也齐声宣称：“兰州牛肉拉面，我选蘭啵旺！”“蘭啵旺”是甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司推出的一款独立品牌，以“真原汤、真肉片、真足料”为核心价值主张，努力营造出百年传承的兰州味道。研究院院长姜交龙强调，品牌不仅是对传统工艺的继承，更是实现了与现代消费者审美的对接，吸引了慢慢的变多的食客青睐。

  伴随着牛肉拉面产业的蓬勃发展，兰州市正在努力推动这一产业的高水平质量的发展，形成了“产业、文化、创新”的三张牌，取得了显著的成果。多个方面数据显示，兰州市目前已拥有1402家牛肉拉面门店，年销售额突破110亿元，且全国范围内的门店总数已达5.8万余家，海外门店也扩展至696家。

  刚刚过去的12月19日，兰州牛肉拉面产业高水平质量的发展大会上，对未来的发展趋势进行了深入探讨，强调实施多元化市场开拓行动，打造网上“产业集聚区”，讲好兰州牛肉拉面的故事，让这一城市名片走向更广阔的视野。

  通过这次活动，兰州牛肉拉面的影响力日渐提升，展现了其在新时代下的兼容性与适应性。无论是牛肉拉面的制作技艺，还是不停地改进革新的预包装产品，兰州牛肉拉面都在持续为这座城市的美食文化增添新的活力，全力打造一条幸福的兰州新画卷。返回搜狐，查看更加多